自製蔬菜餅

芹菜葉我們總是挑起後就丟到廚餘桶了

殊不知其實芹菜葉的營養價值是比芹菜莖還要高

營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。

今天芹菜葉可是我們的主角！！

調味料：油少許、胡椒鹽少許、甜辣醬少許
材料：芹菜葉、紅蘿蔔、玉米粒、中筋麵粉
↓將芹菜葉切碎、紅蘿蔔切小丁

↓將所有材料與中筋麵粉加水拌勻至糊狀（麵粉：水=3:1）

↓將鍋內倒少許油並晃動鍋子，讓油佈滿鍋底，這時先不用開火

↓將麵糊均勻佈滿鍋底，厚度不宜過厚，以免不容易煎熟

↓開中火讓鍋子可以均勻受熱

↓等餅的邊邊呈現透明狀，就表示可以準備翻面摟！

↓利用鍋鏟從邊緣將餅翻起

↓煎好的一面表面呈現金黃色

↓蔬菜餅大功告成，隨個人口味可以加上甜辣醬或是胡椒鹽～

↓料多實在！

↓快來嘗一口～